Tortillas

Gör så här

1. Lägg de gula paprikorna och zucchinis i din Vita Mixer och mixa tills blandningen är helt slät. Tillsätt majskornen, näringsgästen, citronjuice och salt. Mixa igen tills blandningen är helt slät. Tillsätt sedan avokadon och mixa igen. Medan Vita Mixern fortfarande kör så häll i psyllium pulvret samtidigt och låt mixas in ordentligt i ett par sekunder.

2. Använd en ½ kopp av smeten till varje tortilla som du ska göra, använd en liten metall spatel och forma snabbt 4 st platta cirklar på 3 st torkbrickor med torkpapper på. Se till att det finns ett litet mellanrum mellan varje tortilla. Smeten tjocknar snabbt så detta är något som måste göras under en viss hastighet.

3. Torka i din torkugn på 41 grader i 4h, eller tills du lätt kan ta bort dem från torkpappret.

4. Vänd dina tortillas över till en torkbricka med nät, lägg ett extra när över dina tortillas, detta gör att de håller dig platta och lättare att förvara. Fortsätt att torka i torkugnen i 3-4h, tills de är torra med fortfarande flexibla.

5. Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till två veckor, eller frys ner dem i upp till två månader. Kan sprayduschas med vatten för att mjukas upp.

6. Färgen på dina tortillas kan du variera genom att välja olika färger på dina paprikor. Undvik att blanda dem, rött och grönt blir t.e.x brunt tillsammans, vilket kanske inte är önskvärt rent estetiskt!