Kikärtor (garbanzobönor) liknar gula ärtor fast har en skrynklig utsida. De har en nötig smak, är rika på protein och fibrer. Kikärtor passar utmärkt i soppor, sallader, grytor och naturligtvis i hummus och falafel. Utöver protein och fibrer är kikärter rika på kalium och magnesium, såväl som en bra källa till kalcium. Precis som mungbönor och adukibönor så är kikärtor också väl lämpade för groddodling och om du inte har provat rostade kikärter så har du gått miste om ett fantastiskt gott tilltugg! Vad slår ett hälsosamt mellanmål som är både krispigt och salt?

Ingredienser: 100% ekologiska, råtorkade kikärtor.

Ursprungsland: Italien.

Förvaring: Förvaras torrt och svalt.

Tillredning: Skölj noggrant och blötlägg i kallt vatten för ca 8 timmar. Koka upp 1 dl ärter i 2 dl vatten med en nypa salt. Koka under lock på svag värme ca 1 timme.

Näringsvärde per 100 g:
Energi: 1506,2kJ kJ/360 kcal,
Fett: 6,9 g,
- varav mättat fett: 0,6 g,
Kolhydrater: 49 g,
- varav sockerarter: 9,5 g,
Protein: 20 g,
Salt: 0,1 g.