Cashewnötter är rika på proteiner, kolhydrater och mineraler. De har ett lågt fettinnehåll jämfört med andra nötter, och ett högt antal omättade fetter gör den ännu mer hälsosam. En rejäl energi-boost!
Cashewnöten används både som tilltugg och som ingrediens i matlagning. Nöten förekommer ofta i kinesisk och thailändsk mat och i Indien är den basingrediens i såser som shahi korma. Med några enkla kökstrick kan du också använda dem för att skapa alternativ till gräddfil, vispgrädde, dressingar och färskost. Cashewnötternas användningsområden är många och är en basingrediens i många rawfood-rätter.
