Ayurvediska kryddor

Ayurveda, Indiens yogiska vetenskap om en hälsosam livsstil, förklarar de förebyggande och läkande egenskaper som hundratals örter och kryddor besitter. Till exempel, är gurkmeja en blodrenare, svartpeppar och chili förbättrar matsmältningen, och ingefära stimulerar andningen. Rostade spiskummin, fänkål- och senapsfrön bidrar till att göra livsmedel lättare för magen, kanel stödjer absorptionen av näringsämnen, och väldoftande kardemumma som tillsätts i varm mjölk hjälper till att neutralisera dess slembildande egenskaper. Förutom att använda var krydda för sig så kan de blandas till vad som är känt som en masala.