Dags att julbaka? Baka pepparkaksgranar med topping
Pepparkakans historia - en kryddig och väldoftande resa
Pepparkakor har en fascinerande historia som sträcker sig över flera århundraden. Ursprungligen kommer de från Mellanöstern, där kryddor som kanel och ingefära användes i matlagning och bakning. Dessa aromatiska smaker tog sedan sin väg genom handelsvägarna och nådde Europa under medeltiden.
Visste du att det var först i 1600-talets Tyskland som pepparkakor blev en del av jultraditionen? Formar i olika figurer, som hjärtan och stjärnor, blev populära som dekorationer. Denna tradition spreds snabbt över hela Europa, och så småningom nådde pepparkakor även svenska hem.
I det moderna köket kan du njuta av pepparkakor med både nytta och nöje
Vi lever i en tid där hälsosam mat och ekologiska alternativ blir allt viktigare. Men ibland kan det vara svårt att veta hur man ska gå tillväga, särskilt vid jul där vi har så många traditioner kopplade till just maten. Därför vill vi inspirera dig i jul med att våga byta ut receptet på dina klassiska pepparkakor och istället prova något nytt. Varför inte prova att baka pepparkaksgranar med hälsosamma ingredienser och uppleva doften av mogna apelsiner och väldoftande choklad?
Recept - Pepparkaksgranar med choklad och apelsin
Ingredienser
Pepparkaksgranar
12 st urkärnade dadlar
2,5 dl skalad mandel
2 msk smält kokosolja
20 g pepparkakskrydda
0,5 tsk vaniljpulver
Chokladtopping
80g chokladknappar 58%
2 msk pressad apelsin
1 msk smält kokosolja
Toppings
Apelsinzest
Vispad kokosgrädde
Glasyr med grön färg
Stjärnor
Gör så här
- Rosta mandlarna i en torr stekpanna för en nötig smak. Smält kokosoljan.
- Mixa dadlar, rostade mandlar, kryddor och smält kokosolja till en deg. Klä en fyrkantig form med bakplåtspapper och tryck ner degen.
- Smält chokladen över vattenbad och tillsätt apelsinsaft och kokosolja.
- Häll chokladen över degen och strö över apelsinzest.
- Ställ i frysen i cirka 1 timme.
- Skär granar och dekorera med kokosgrädde eller färgad glasyr. Strö över apelsinzest och lägg till stjärnor för extra magi.
Pepparkaksgranar är inte bara alternativ som bara smakar fantastiskt, utan också ger en känsla av hållbarhet och hälsa till årets julbord. Låt dessa små delikatesser bli en del av din jultradition och njut av den kryddiga magin som följer med varje tugga!
