Bovete är egentligen en ört men då dess värdefulla egenskaper och sammansättning gör att det liknar sädesslagen, så räknas det som ett pseudosädesslag.
Ingredienser: Ekologiska groddfrön av bovete (100%) Fagopyrum esculentum Moench.
Ursprungsland: Holland.
Förvaring: Förvaras torrt, ej över normal rumstemperatur.
Groddning: Skölj fröerna noga och blötlägg över natten, täck dem ordentligt med vatten, ungefär 3 gånger frömängden. Häll av blötläggningsvattnet och skölj dem noga igen. Låt rinna av i en groddburk och skölj var 8:e timme. De kommer att gro redan inom 1-2 dygn och är färdiga efter 3-4 dagar. De kommer att hålla bäst om de torkas före kylning.
Näringsvärde per 100 g:
Energi: 1456kJ/348 kcal,
Fett: 2,1 g,
- varav mättat fett: 0,3 g,
Kolhydrat: 73,3 g,
- varav sockerarter: 36,1 g,
Protein: 9 g,
Salt: 0 g.
