Groddfrön av rucola ger peppriga groddar som har en härlig kryddsmak som passar till det mesta. Gott att ha som pålägg, eller i sallader, pesto och mycket mer.
Ingredienser: Ekologiska groddfrön av rucola (100%) Eruca vesicaria.
Ursprungsland: Italien.
Förvaring: Förvaras torrt och svalt.
Groddning: Blötlägg och skölj fröna 3 ggr per dag tills de fått en liten grodd, därefter häller man av allt vatten och lägger över dem i lämplig groddburk eller groddpåse. Skölj dagligen tills groddarna är klara. Tips: Blanda ut ruccolafrön med andra frösorter, så att ruccolafröna består av 20-30% av fröblandningen. Eftersom fröna innehåller vattenlösliga fibrer och bildar en gelé, kan det bli svårt att skölja och gro som groddar.
Näringsvärde per 100 g:
Energi: 117,2 kJ/28 kcal,
Fett: 0,7 g,
- varav mättat fett: 0 g,
Kolhydrater: 2 g,
- varav sockerarter: 0,2 g,
Protein: 2,6 g,
Salt: 0,1 g.
