Hericium (Igelkottstaggsvamp eller lejonman svamp/ lions mane) är en sällsynt taggsvamp som bildar en karaktäristisk, förgrenad fruktkropp som till utseendet påminner lite om en korall eller lejonman. Den växer på omkullfallna och multnande trädstammar av lövträd, särskilt av asp, björk och bok.
Hericium är en delikatess för finsmakare som vill njuta av den exotiska smak-kombinationen av skaldjur, citron och kokos. Dessutom är den uppskattad för sitt iögon- fallande utseende och egenskaper.
En av de mest anmärkningsvärda och värdefulla egenskaper är att det innehåller två unika ämnen som heter Erinaciner och Hericenoner.
Vårt hericium är av sorten Hericium Erinaceus, som produceras från hela fruktkroppen.
Ingredienser: Hericiumpulver (100%).
Ursprungsland: Kina.
Förvaring: Förvaras torrt och svalt.
Dosering: 1-2 tsk blandas ner i valfri dryck/smoothie. Svamppulvret kan också blandas med t.ex. yoghurt.
Näringsvärde per 100 g:
Energi: 728 kJ /172 kcal,
Fett: 2,9 g,
- varav mättat fett: 0 g,
Kolhydrater: 23,8 g,
- varav sockerarter: 0 g,
Protein: 12,8 g,
Salt: 0,03 g.
