Bovete (Fagopyrum Esculentum Moench), en växt nära släkt med rabarber och ängssyra. Bovetes frukter används för att göra mjöl, gryn eller puffar. Namnet till trots är bovete inget sädesslag. Namnet kommer från holländskans boekweit som betyder bokvete, eftersom kornen liknar bokollon och deras smak och användning påminner om vete.
Puffarna passar utmärkt som ett proteinrikt tillskott i din müsli eller granola. Det går även bra att använda puffarna till bakning eller i sallader.
Ingredienser: Skalad puffad bovete*.
* Ekologiskt certifierad ingrediens.
Ursprungsland: Tyskland.
Förvaring: Förvaras torrt och svalt.
Näringsvärde per 100 g:
Energi 1551kJ/ 371kcal, fett 4,9g varav mättat fett 1,5g, kolhydrater 65,1g varav sockerarter 1,1g, protein 12,4g, salt 0,010g.
