Dulse är en underbart välsmakande alg, som är helt fettfri och fri från kolesterol, den innehåller mycket fibrer, protein och jod. Dulse är den alg som innehåller mest järn av alla alger.
Tillagning: Dulsealger tillagas på ett liknande sätt som kål. Skölj noga i kallt vatten. Koka sedan i 5 minuter till den är mjuk. Alternativt, lägg direkt i soppor, grytor eller i wok. Dulse kan även ätas rå. Tvätta mycket noga innan du hackar den och tillsätter i sallader. Alger kan innehålla rester ifrån havet och spår av andra alger.
