Maca växer i de peruanska Anderna och är en väldigt näringstät födokälla som innehåller stora mängder vitaminer, fibrer, enzymer, och alla essentiella aminosyror (som ofta är svårt att få i vegetarisk mat). Aminosyra-innehållet i den här växten ger ett innehåll på runt 14% upptagligt protein i genomsnitt. Maca har verkligen en imponerande uppsättning mineraler, speciellt noterbar är kalcium. De flesta äter idag en kost som har ett lägre mineralinnehåll än våra förfäders vildinsamlade örter. Macas höga mineralinnehåll kan hjälpa dig på traven med mineralerna, den är både god och angenäm.
Det finns även många olika aktiva fytokemiska ämnen (växtkemikalier) i maca, till exempel de berömda macamiderna och macaenerna. Deras förmodade funktion har varit föremål för mycket forskning, speciellt dieten hos det inhemska folket i Peru. Ta gärna reda på fakta om dessa byggstenar själv, och dra dina egna slutsatser.
Blanda macapulver i t.ex. smoothies, yoghurt, sallader och desserter.
