Paranötter är aromatiska nötter ifrån Sydamerika. Paranötter är rika på antioxidanten selen (faktiskt en av våra mest selenrika råvaror). Selen bekämpar de skadliga fria radikalerna och stärker immunförsvaret, jämförbart med andra antioxidanter såsom vitamin E och glutation. Bara en till två paranötter om dagen täcker det rekommenderade dagsbehovet av selen!
Paranötter är också en bra källa till kalcium, järn, magnesium och B-vitaminer, särskilt tiamin (vitamin B1). Tiamin hjälper till att hålla nervsystemet friskt och är viktig för ämnesomsättningen och hjärthälsan.
Paranötter passar mycket bra i sallader eller rå choklad. Du kan också knapra på dem som de är eller som en del av en nöt- & fruktblandning.