Choklad & Bars

Choklad och bars - från böna till kaka
Choklad och bars är inte bara smaskigt, många innehåller också nyttigheter - därför kan du njuta av både nytta och nöje. Men vet du hur chokladens väg ser ut, från böna till kaka? Kakaobönor skördas från kakaoträd i olika delar av världen som Elfenbenskusten, Ghana och Ecuador. Efter att bönorna har skördats, rengörs de och utsätts för en fermenteringsprocess som ger dem sin karakteristiska smak. Därefter torkas bönorna och rostas för att förstärka smaken ytterligare. Rostningsprocessen är avgörande för att utveckla chokladens komplexa smaker, och olika tillverkare kan använda olika metoder och tider för rostning för att skapa unika smaker. Efter rostning krossas bönorna för att avlägsna skalet och få fram kakaomassa. Denna massa kan sedan användas för att göra choklad i olika former. Beroende på den önskade smaken och konsistensen kan producenter blanda kakaomassan med andra ingredienser som socker, mjölkpulver, nötter eller andra smaksättningar. Denna blandning smälts och formas till bland annat chokladkakor och chokladbars, för att sedan kylas ner innan den är redo att avnjutas.


Med raw choklad kan du uppleva smakerna i sin renaste form
Vill du njuta av chokladens läckra smaker, men vill äta mer rawfood i vardagen? Då rekommenderar vi raw choklad. Raw choklad är en speciell form av choklad som tillverkas med obehandlade och opastöriserade kakaobönor.  Raw choklad har en intensiv och något bitter smak samt en unik textur. Trots sin bitterhet, är det många människor som uppskattar dess komplexa smaker och förmågan att uppleva choklad i sin renaste form. Raw choklad används också som en huvudingrediens i många rawfoodbars och godisprodukter. Det är också ett utmärkt alternativ för personer med olika kostrestriktioner, eftersom de ofta är veganvänliga och glutenfria.

Ta del av vårt utbud på Rawfoodshop och hitta din favorit idag!