Ekologiskt bovete
Bovete är det perfekta valet för dig som vill variera din kost med en naturligt smakrik ingrediens. Trots sitt namn är bovete inte ett sädesslag, utan en örtväxt som länge har använts i kök världen över. Med sin milda, nötaktiga smak passar det lika bra i en varm gröt som i en krispig sallad eller ett nybakat bröd. Det kan även malas till mjöl och användas i pannkakor. Bovete är lätt att tillaga – du kan koka det precis som ris eller rosta det för en extra fyllig smak. Det är en given ingrediens i både traditionella och moderna recept, och möjligheterna är oändliga!
Så använder du bovete i köket
Att koka bovete är enkelt: blötlägg och skölj därefter grynen, låt dem sjuda i vatten i cirka 10 minuter och låt sedan vila under lock för en perfekt konsistens. Vill du ha en extra nötig smak? Testa att rosta bovetet i en torr panna innan kokning! Bovete fungerar utmärkt som bas i sallader, gröt och vegetariska biffar, och det kan även mixas till mjöl för glutenfria bakverk. Oavsett om du testar ett nytt bovete recept eller experimenterar i köket är bovete en pålitlig och smakrik ingrediens att ha i skafferiet.
Viktig information om bovete
Bovete innehåller ett rött färgämne (fagopyrin) som kan irritera ögats slemhinnor och det är därför viktigt att boveten blötläggs innan den tillagas eller äts.
