Ekologisk jordmandel
Vår ekologiska jordmandel, även känd som Tigernöt eller Chuffa, är egentligen inte en mandel som man kan tro, utan en rotfrukt – och en väldigt uppskattad ingrediens att ha hemma i skafferiet. Med sin naturliga sötma och nötiga smak är den både mångsidig och oemotståndlig. Oavsett om du bakar glutenfritt, skapar veganska recept, eller bara vill ha ett nytt och spännande mellanmål, kommer våra ekologiska tigernötter att bli en oumbärlig ingrediens i ditt kök. Certifierad enligt EU Organic-standard, erbjuder våra jordmandlar hög kvalitet för allt från bakning till matlagning – och så mycket mer.
Hur äter man jordmandlar?
Jordmandlar kan användas på en mängd olika sätt i köket. De går att äta råa som de är, eller så kan du blötlägga dem i 4-6 timmar för att mjuka upp deras konsistens. Efter blötläggning kan du njuta av dem som de är, eller mixa dem med vatten för att skapa en krämig och söt jordmandelmjölk. Denna mjölk, som ofta används för att göra den spanska drycken Horchata de Chufas, är ett utmärkt alternativ för både veganska och glutenfria recept.
Göra eget jordmandelmjöl?
Du kan också mala eget jordmandelmjöl, vilket ger ett naturligt glutenfritt alternativ till traditionellt mjöl. Jordmandelmjöl är perfekt för att baka glutenfritt, och det tillför en härlig sötma och saftig konsistens till dina bröd, kakor och muffins. Prova att använda mjölet i en glutenfri kaka eller i ett veganskt recept för en extra nötighet och fyllig smak. Det passar även bra i veganska bakverk som kräver en något sötare smak, och kan enkelt ersätta mandelmjöl i dina favoritrecept.
Tips - För en extra touch i dina maträtter kan du hacka och strö dem över sallader, eller använda dem i rätter som pilaff eller couscous för att tillföra en knaprig och nötig textur. Tillsätt några jordmandlar i dina smoothies för en aromatisk och smakrik frukost. Möjligheterna är många – låt din kreativitet flöda!
Historia och ekologiska certifiering
Jordmandeln har en lång och rik historia som sträcker sig tillbaka till det antika Egypten. Idag är den en populär råvara i kök världen över, tack vare sin goda smak och mångsidighet. Våra ekologiska jordmandlar är certifierade enligt EU Organic-standard, vilket innebär att de har odlats utan syntetiska bekämpningsmedel och under hållbara förhållanden.
