Jordmandel - så använder du det i veganska köket
Vad är egentligen jordmandel?
Jordmandel låter kanske som en nöt, men det är faktiskt en liten rotknöl som kommer från en växt med det fina namnet Cyperus esculentus. Den har varit populär i Medelhavsområdet och Afrika i tusentals år – och det är inte så konstigt med tanke på hur mångsidig den är. Eftersom jordmandel är naturligt fri från både gluten och nötter, är den perfekt för dig som vill äta veganskt och glutenfritt. Och det bästa av allt? Den är helt naturligt söt, så den passar extra bra i bakverk och smoothies.
Guide - Så här använder du jordmandel i vegansk matlagning
Jordmandel är verkligen en mångsidig ingrediens. Oavsett om du är ny i det veganska köket eller om du har lagat växtbaserat i åratal, finns det massor av sätt att använda den här lilla knölen. Här är några idéer för att komma igång:
Gör din egen nötmjölk
Om du inte har provat att göra egen växtbaserad mjölk än, så är det dags nu! Blötlägg jordmandlar över natten, mixa dem med vatten och sila genom en nötmjölkspåse. Resultatet? En krämig och god mjölk som är perfekt i allt från smoothies till morgongröten.
Pimpa dina smoothies
Testa att slänga i en handfull jordmandlar nästa gång du mixar din morgonsmoothie. De ger en härlig textur och en mild sötma som verkligen höjer smaken.
Baka glutenfria godsaker
Jordmandelmjöl är perfekt för dig som gillar att baka veganskt och glutenfritt. Använd det i kakor, muffins eller bröd för att få den där härliga, nötiga smaken med en touch av sötma.
Gör en krispig “rawfood”-granola
Hacka jordmandlar och blanda med dina favoritnötter, frön och lite agavesirap. Torka i ugnen eller en torkugn för en knaprig granola som är supergod att strö över en skål med vegansk yoghurt.
Fixa mellanmålet på ett kick
Rosta jordmandlar med lite havssalt och dina favoritkryddor för ett snabbt mellanmål. Perfekt att ha med i väskan när du behöver något gott och smaskigt mellan måltiderna.
Bjud in jordmandel i köket redan idag
Jordmandel är verkligen en ingrediens att räkna med i vegansk matlagning. Den är enkel att använda, smakar fantastiskt och ger dina rätter det där lilla extra. Så varför inte prova något nytt i köket idag? Låt jordmandeln bli din nya bästa vän i din veganska matlagning!
