Kokossocker - ekologiskt och oraffinerat med ett högt innehåll av antioxidanter - ett nyttigt alternativ till vanligt socker. Ett socker som kommer från kokospalmens blommor. Det är fullt av mineraler som magnesium, kalium, järn och zink. Kokossocker kan användas som 1:1 substitut för socker i bakning.
Kokossocker har en söt, karamellig smak som påminner lite om brunt rårörsocker. Det har ett lågt glykemiskt index (GI-värdet ligger på låga 35), så det är även lämpligt för diabetiker.