Mungbönor är en av de mest lättsmälta av alla bönsorter. Mungbönor innehåller protein som kroppen lätt kan ta upp. Förutom protein är de rika på fibrer och mineraler. De innehåller bland annat det sällsynta B17-vitaminet.
Ingredienser: Ekologiska råtorkade mungbönor (100%).
Ursprungsland: Kina.
Förvaring: Förvaras torrt och svalt.
Tillredning: Blötlägg 250 g bönor över natten. Koka i nytt vatten på svag värme i cirka 15 minuter eller tills bönorna blir mjuka.
Näringsvärde per 100 g:
Energi: 1451,8 kJ / 347 kcal,
Fett: 1,2 g,
- varav mättat fett: 0,4 g,
Kolhydrater: 46,3 g,
- varav sockerarter: 6,6 g,
Protein: 23,8 g,
Salt: 0,02 g.