Bitter och aromatisk smak som vid rostning ändras till en sötare, nötaktig smak, med undertoner av karamell och lönnsirap. Vanlig i de nordafrikanska och indiska köken, där den används i bröd, curryrätter och olika chutnies. Malda frön är en av de viktiga ingredienserna i olika kryddblandningar som curry.
Ingredienser: Råtorkat bockhornsklöverblad*.
* Ekologiskt certifierad ingrediens.
Ursprungsland: Indien.
Förvaring: Torrt och svalt.
Energetik: Värmande.
Balanserar Kaphaa och Vata.
Näringsvärde per 100g:
Energi 1351,4kJ/ 323kcal, fett 6,41g varav mättat fett 0g, kolhydrater 58,35g varav sockerarter 0g, fiber 24,6g, protein 23g, salt 0g.
