Ekologiska wakame-alger
Wakame är ett ätbart sjögräs som har använts i östasiatiska kök i generationer. Denna ekologiska variant av wakame alger bjuder på en mild och lätt men umamirik smak som passar perfekt i en mängd olika maträtter. Wakame är särskilt populär i japanska rätter som misosoppa och fräscha wakame-sallader, men är även välkänd i koreanska och kinesiska kök där den går under namn som miyeok och qundaicai. Algerna är tunna, böljande och får en mjuk, nästan silkeslen konsistens efter tillagning – perfekt för att skapa djup i veganska recept och soppor.
Inspirerande val för dig som vill laga veganskt
För dig som älskar att laga veganskt eller vill utforska nya smakvärldar är ekologiska wakame-alger ett inspirerande inslag i köket. Använd den som bas i en klassisk wakame-sallad med risvinäger och sesam, eller kombinera med tofu och grönsaker i en varm buljong. Algernas naturliga textur ger både tuggmotstånd och smakdjup, vilket gör dem till en självklar ingrediens i det växtbaserade köket. Oavsett om du följer en vegansk livsstil eller bara vill variera dina rätter, är wakame ett mångsidigt och traditionellt inslag att ha i skafferiet.
Så tillagar du wakame-alger – steg för steg
- Blötlägg i 10-15 minuter.
- Skär bort hårda bitar och skär i lagom bitar.
- Sjud i 1-2 minuter. Wakame är väldigt salt i sig, så undvik att salta dina wakame-måltider.
