Wakame är en ätlig brunalg. Den har en ganska mild smak och används framförallt i ostasiatisk matlagning. I japansk matlagning används wakame bland annat i misosoppa och sallader. I Korea kallas den för miyeok och i Kina för qundaicai.
Tillagning: Blötlägg i 10-15 minuter, skär bort hårda bitar och skär i lagom bitar. Sjud i 1-2 minuter. Wakame är väldigt salt i sig, så undvik att salta dina wakame-måltider.
Förvaring: Torrt och svalt.
Ursprungsland: Irland.
Näringsvärde per 100g:
Energi: 552,3kJ/132kcal
Fett: 1,4g
Varav mättat fett: 0,8g
Kolhydrater: 9,3g
Varav sockerarter: 0,1g
Protein: 20,5g
Salt: 25g
