Ekologisk amarant

Amarant är ett läcker råvara till köket för dig som vill experimentera med nya smaker och texturer. Dess milda, lätt nötiga smak gör det till en utmärkt bas i en mängd maträtter, från mustiga grytor och smakrika biffar till krämiga röror och frasiga sallader. Dessutom är amarant ett perfekt alternativ att använda som topping i soppor eller att koka till en härligt fyllig gröt. Vill du laga mer veganska recept eller bara vill variera din kost? Då är amarant en råvara som bjuder på både smak och mångsidighet.

Amarant – en smakrik klassiker med tusenåriga rötter

Amarant har odlats och använts i tusentals år av olika kulturer världen över. Indianer i både Central- och Nordamerika använde amarantfröet som en viktig del av sin kost. Till skillnad från traditionella sädesslag tillhör amarant inte gräsfamiljen, utan är ett så kallat pseudosädesslag. Dess frön påminner dock om äkta spannmål och kan användas på liknande sätt i matlagningen. En annan fördel är att amarant växer bra i olika klimat och kräver minimalt med vatten, vilket gör det till en hållbar gröda för framtiden. Upptäck nya sätt att använda amarant i ditt kök och låt kreativiteten flöda!