Somriga energibollar med fikon, russin & fruktpulvercoating!

Somriga energibollar med fikon, russin & fruktpulvercoating

Ingredienser:

• 1 dl torkade fikon

• 1 dl russin

• 1 dl nötter (mandlar eller valnötter)

• 1 msk kokosolja

• 1 tsk citronzest

• En nypa salt

• Frystorkat fruktpulver (t.ex. hallon eller blåbär) till rullning

Gör så här:

1. Mixa fikon, russin och nötter i en matberedare tills det blir en klibbig massa.

2. Tillsätt kokosolja, citronzest och salt, mixa till en jämn smet.

3. Forma små bollar av smeten.

4. Rulla bollarna i frystorkat fruktpulver tills de är täckta. Om pulvret inte fastnar kan du fukta bollarna lätt med en droppe vatten eller agavesirap innan rullning.

5. Ställ energibollarna i kylen en stund innan servering.