Durramjöl är en naturligt glutenfri råvara som vi älskar att använda till våra bröd. Ursprungligen kommer den från Afrika men vårt durra odlas i Italien. Durran mals i en helt glutenfri kvarn och testas till slut i laboratorium för att säkerställa att den är glutenfri.
Durramjöl har bra bakegenskaper i jästa degar. Det passar bra i kakor och ljusa bakverk, inte minst tillsammans med choklad. Durramjöl smakar lite som råg-, dinkel- eller kornmjöl.
| Ingredienser/Ingredients/Zutaten/Ainekset: (SE) Ekologiskt Durramjöl (Sorghum bicolor). (GB) Organic Sorghum Flour. (D) Bio Sorghummehl. (DK) Økologisk Sorghummel. (FI) Luomu Durra-jauho. | |
| Ursprungsland/Origin/Herkunft/Oprindelse/Alkuperå: Italien/Italia. | |
| Näringsvärde per 100g/Nutritional values per 100g / Nährwertangaben pro 100g/Næringsindhold per 100g/ Ravintosisältö per 100g: | |
| Energi/Calorific value/Brennwert/Energiaa: | 1453kJ/344kcal |
| Fett/Fat/Fedt/Rasvaa: | 3,2g |
| -varav mättat fett/saturated fatty acids/gesättigte Fettsauren/mættede fedtsyrer/tyydyttyneitä rasvahappoja: | 0,66g |
| Kolhydrater/Carbohydrates/Kohlenhydrate/Kulhydrater/ Hiilihydraatteja: | 65,7g |
| -varav sockerarter/of which sugar/davon Zucker/ hvoraf sukker/joista sokereita: | 0,6g |
| Fiber/Fibre/Ballaststoffe/Kuitu: | 7,5g |
| Protein/Eiweiß/Proteiinia: | 9,3g |
| Natrium/Sodium: | 0,524mg |
Förvaring/Storage/Lagerung/Opbevaring/Varastointi: Torrt och svalt/Dry and cool/Trocken und kühl/Tørt og køligt/Kuiva ja viileä. | |
| Användning: | Bakning |
| Certifikat: | EU Organic |
| Form: | Mjöl |
| Förvaring: | Skafferi (torrt & svalt) |
| Process: | Råtorkad |
| Underkategori: | Mjöler |
