Fröknäcke med tranbär och julkryddor - ett krispigt inslag på årets julbord

Fröknäcke - med historia långt tillbaka i det nordiska köket

Fröknäcke är mer än bara ett krispigt tillägg till ostbrickan. Dess historia sträcker sig långt tillbaka och har sina rötter i det nordiska köket. Ursprungligen skapades fröknäcke som ett näringsrikt alternativ under vintermånaderna, då tillgängligheten till färskvaror var begränsad. Med en bas av pumpafrön, solroskärnor, teffmjöl och en mängd andra näringsrika ingredienser blev det snabbt en favorit på julborden.

Som krispigt tilltugg till julbordet är fröknäcke en återkommande favorit

Julen är en tid för gemenskap och traditioner, och fröknäcke har smugit sig in som en återkommande favorit i dessa festligheter. Det krispiga, smakrika knäckebrödet passar perfekt till julbordet och är ett fantastiskt komplement till traditionella rätter. Fröknäcke är inte bara enkelt att göra utan också ett hälsosamt inslag i julfirandet, med sina antioxidantrika tranbär och näringsrika fröer.

Så bakar du dina egna fröknäcken med tranbär och julkryddor

Nu när vi har tagit en resa genom historien och kopplingen till jultraditioner, låt oss skapa lite magi i köket med ett recept på fröknäcke med tranbär och julkryddor.

Recept - Fröknäcke med tranbär och julkryddor

Ingredienser

2 dl pumpafrön
1/2 dl solroskärnor
1/2 dl teffmjöl, mörkt
1 dl tranbär torkade
0,75 dl ljusa och mörka sesamfrön, blandat
0,25 dl psylliumfrön
0,5 dl chiafrön
1 msk psylliumhusk
0,5 tsk salt
0,5 dl hackade pekannötter
0,5 dl olivolja
2 tsk pepparkakskrydda
2 dl hett vatten

Gör så här

1. Blanda ihop alla torra ingredienser.
2. Tillsätt olja och hett vatten och blanda väl.
3. Bre ut degen på bakplåtspapper och skär degen i rutor.
4. Strö över havssalt och grädda i mitten av ugnen på 150 grader i 45 minuter.
   
   

Tips: Vill du istället baka frökex? Rulla degen till en rulle, låt vila i kylskåp och skiva tunna kex. Strö sedan över havssaltet och grädda på samma tid och temperatur som knäcket. Kom ihåg att hålla ett öga på ugnen så att kexen får en fin, jämn färg.

Ge ditt julbord en ekologisk och hälsosam touch med dessa fröknäcke med tranbär och julkryddor. Fröknäcket är enkelt att baka och fulla av vintersmak, och kommer därför att bli en favorit hos både stora och små. Skapa lite julmagi i ditt kök och låt fröknäcket bli stjärnan på din festliga meny i år!