Alla inlägg

Rawfoodkanelbulle med nötig fyllning

Rawfoodkanelbulle med nötig fyllning

Riktigt smarriga rawfoodkanelbullar som påminner om den mittersta biten på en klassisk kanelbulle. Här har vi lyft din favoritbulle till ännu en nivå med en härligt knaprig nötfyllning.
Du behöver:

Bulldeg

2 dl cashewnötter
1 dl havregryn
1 dl riven kokos
8 färska dadlar
1-2 msk vatten eller mer
1 msk dadelsocker, valfritt
2 tsk vaniljpulver
1 nypa salt

Fyllning
1 dl mandel
8 färska dadlar, urkärnade
1-4 msk vatten
2 msk kanel
1 msk kardemumma
2 tsk yaconsirap
1 dl pistage eller hasselnötter, hackad
kokosflingor eller bipollen till topping, valfritt
pappersbullformar


Gör såhär:

Bulldeg

1. Börja med att mixa cashewnötter, havregryn och kokos till en mjölmix. Använd gärna lite rågade mått. Här gäller det att ha en bra mixer och tålamod. Häll mjölmixen i en skål och ställ åt sidan.
2. Kärna ur och finhacka dadlarna. Mixa med vatten tills du har en slät smet. Du kan passa på att göra basen till fyllningen samtidigt.
3. Blanda sedan dadelsmeten med mjölmixen. Tillsätt vaniljpulver, lite salt och eventuell sötning. Ställ degen in i kylen tills det är dags kavla ut.



Fyllning
1. Mixa dadlarna med vatten och kryddor, enligt ovan. Mixa mandlarna separat till ett grovt mjöl och sedan blanda sedan med dadelsmeten.
2. Blötlagd gärna mandlarna först eller blanchera snabbt i en kastrull med hett vatten, men då blir det inte rawfood.



Bullarna
1. Nu är det dags att kavla ut bulldegen mellan två ark bakplåtspapper, 5 mm blir lagom. Sätt sedan in i kylen igen en stund.
2. Bred ett ordentligt lager fyllning över bulldegen. Här kan du även strössla över finhackade nötter för extra smak och textur.
3. Rulla sedan försiktigt ihop degen med hjälp av bakplåtspappret. Sätt in rullen i kylen eller en kort stund i frysen så blir det enklare att skiva till snygga bullar.
4. Lägg bullarna i pappersformar och toppa med valfri topping till exempel kokos eller bipollen.


Tips x 3!
1. Det är lite pyssel med att mixa dadlarna och degen men när det väl är gjort är kanelbullarna superenkla att sno ihop.
2. Följer du inte rawfood superstrikt kan du rosta nötterna och havregrynen lätt i ugnen först. Det ger en extra fin smak.
3. Bullarna förvaras i kylen men går även bra att frysa in. Så passa gärna på att göra dubbel sats.


Ingredienser:

Aseel Dadlar urkärnade EKO 500g
30%
Kort datum
Rawfoodshop
Bäst före:
SEK 55 SEK 79
KÖP NU
Kanelpulver Kassia EKO 100g
30%
Kort datum
Herbaveda
Bäst före:
SEK 42 SEK 60
KÖP NU
Dadlar Hackade EKO 500g
30%
Kort datum
Rawfoodshop
Bäst före:
SEK 69 SEK 99
KÖP NU
Havregryn Glutenfritt EKO 500g
50%
Kort datum
Rawfoodshop
Bäst före:
SEK 31 SEK 62
KÖP NU
Kanelpulver Ceylon EKO 500g
30%
Kort datum
Herbaveda
Bäst före:
SEK 143 SEK 204
KÖP NU
Kanelpulver Ceylon EKO 100g
29%
Kort datum
Herbaveda
Bäst före:
SEK 48 SEK 68
KÖP NU
Dadlar Medjool EKO 1kg
30%
Kort datum
Rawfoodshop
Bäst före:
SEK 239 SEK 342
KÖP NU
Cashewnötter Delade RAW EKO 1kg
30%
Kort datum
Rawfoodshop
Bäst före:
SEK 209 SEK 298
KÖP NU
Mandel Premium RAW 1kg
40%
Kort datum
Rawfoodshop
Bäst före:
SEK 168 SEK 280
KÖP NU
Cashewnötter Premium RAW 1kg
40%
Kort datum
Rawfoodshop
Bäst före:
SEK 179 SEK 298
KÖP NU
Vaniljpulver EKO 10g
Kort datum
Herbaveda
Bäst före:
SEK 149
KÖP NU
Pistagenötter Premium RAW EKO 200g
30%
Kort datum
Rawfoodshop
Bäst före:
SEK 132 SEK 189
KÖP NU
Kardemumma Mald EKO 50g
30%
Kort datum
Herbaveda
Bäst före:
SEK 69 SEK 99
KÖP NU
Mandel Premium RAW EKO 1kg
30%
Kort datum
Rawfoodshop
Bäst före:
SEK 211 SEK 302
KÖP NU
Dadelsocker EKO 500g
50%
Kort datum
Rawfoodshop
Bäst före:
SEK 60 SEK 120
KÖP NU
Hasselnötter Premium RAW EKO 1kg
30%
Kort datum
Rawfoodshop
Bäst före:
SEK 301 SEK 430
KÖP NU
Mandel RAW EKO 1kg
40%
Kort datum
Save The Food
Bäst före: 2025-03-31
SEK 205 SEK 341
KÖP NU
Kokos Riven Premium RAW EKO 500g
30%
Kort datum
Rawfoodshop
Bäst före:
SEK 76 SEK 108
KÖP NU
Kardemumma kärnor EKO 50g
30%
Kort datum
Herbaveda
Bäst före:
SEK 101 SEK 144
KÖP NU
Yaconsirap EKO 250 ml
50%
Kort datum
Rawfoodshop
Bäst före:
SEK 86 SEK 172
Cashewnötter Delade Premium RAW 1kg
40%
Kort datum
Rawfoodshop
Bäst före:
SEK 148 SEK 246
Logga in
Har du kommit rätt?