Baka läckra Veganska “Chocolate Lava” cupcakes

Cupcakes har charmat våra smaklökar i generationer. Men vad händer när vi kombinerar den ljuva känslan av cupcakes med en ekologisk och hälsosam touch? Här tar vi en närmare titt på historien bakom cupcakes och vad “Chocolate Lava” är. För att sätta kronan på verket delar vi oss av ett smaskigt recept på veganska “Chocolate Lava” cupcakes - perfekt för Alla hjärtans dag.

Cupcakes - en söt resa genom tiden

Cupcakes har en lång och intressant historia som sträcker sig tillbaka till 1700-talets England. Dessa små bakverk fick sitt namn från det enkla mätsystemet där ingredienserna mättes i koppar, eller "cups". Denna baktradition spred sig snabbt över Atlantenoch blev snart en favorit i amerikanska hem.

Veganska cupcakes för en hälsomedveten vardag

Med den stigande medvetenheten om hälsosam mat och miljövänliga alternativ har veganska cupcakes blivit en trendig favorit. Dessa sötsaker ersätter animaliska produkter med vegetabiliska alternativ, vilket gör dem till ett hållbart val för den hälsomedvetna livsstilen.

“Chocolate Lava” - smakupplevelse utöver det vanliga

"Chocolate Lava" cupcakes är läckra bakverk med en mjuk chokladfyllning i mitten, vilket skapar en underbar "lavaeffekt" när de bryts isär. Denna överraskande och krämiga kärna gör varje tugga till en himmelsk chokladupplevelse.

Recept - Veganska “Chocolate Lava” cupcakes

Ingredienser

Cupcakes

1,2 dl glutenfritt mjöl, ex. havremjöl eller teffmjöl
2 msk kokossocker
1 msk hallonpulver
1 msk jordgubbspulver
1 msk rödbetspulver
1/2 tsk bakpulver
1 nypa himalaya salt
1 “chiaägg”
1/2 tsk vaniljpulver
0,6 dl smält kokosolja
1,2 dl vegansk mjölkdryck

Fyllning

8 rutor mörk choklad
Färska hallon

Frosting

100g vegansk färskost
1 dl SÖTIN florsocker
1 tsk hallonpulver eller 10 färska hallon

Gör så här

Förberedelser

Gör chiaägget genom att blanda 1 msk chiafrön med 3 msk vatten. Låt stå och svälla i minst 10 min.

Cupcakes

Sätt ugnen på 175°C.
Blanda alla torra ingredienserna i en skål och blanda väl.
Tillsätt chiaägget och veganmjölken och blanda till en smet.
Smörj 4 muffinsformar och fyll dem med smeten. Lägg i 2 rutor choklad i mitten på varje muffin.
Grädda i 15 min och prova med en sticka om muffinsen är klara.

Frosting och dekoration

Blanda samman ingredienserna till frostingen och låt stå i kylskåp i 30 min.
Spritsa på frostingen när muffinsen svalnat och garnera med hallon.

Skäm bort nära och kära med veganska “Chocolate Lava” cupcakes

Dessa veganska “Chocolate Lava” cupcakes är inte bara en fest för ögonen, utan också en njutning för smaklökarna. Perfekta för Alla hjärtans dag eller vilket tillfälle som helst då du vill skämma bort dig själv eller dina nära och kära. Varför inte ge detta veganska bakverk ett försök och upplev glädjen av hälsosam och läcker bakning?