Recept & Inspiration

Vad är frystorkad frukt?

Vad är frystorkad frukt?

Frystorkning av frukt behåller näringsvärdet samtidigt som det förlänger hållbarheten - smart & gott!

Vad är frystorkning?

Frystorkning av frukt och bär bevarar frukten precis som de är, minus vätskan. "Frystorkning är den mest skonsamma konserveringsteknik som finns och den innebär att frukten kyls ned till mellan -5 och -50 grader. När frukten är fryst sänks trycket vilket gör att det frysta vattnet ångas bort". Denna process ger frukten ett krispigt slags skal och förlänger fruktens hållbarhet utan att tillsätta konserveringsmedel. Samtidigt behåller frukten också det mesta av sitt socker så frukten smakar precis så gott som den gjorde innan frysningen. Frystorkad frukt kan användas på samma sätt som du skulle använda soltorkad och råtorkad frukt.

Några snabba fakta

Vanligaste användningsområden: I bakverk, snacks, smoothies, som topping, blandas i granola/musli.

Vad passar att frystorkas? Bra produktalternativ för frystorkning är jordgubbar, persikor, bananer, ananas, vindruvor, björnbär, hallon, äpplen, blåbär och drakfrukt.

Förvaring: På en sval, mörk, torr plats såsom ett skafferi. Gärna i original, oöppnad förpackning.

Kan man frystorka hemma?

Det är även möjligt att frystorka frukt och bär hemma - men du behöver rätt utrustning, bland annat en frytork som kan kosta en bra slant. Bra produktalternativ för frystorkning är jordgubbar, persikor, bananer, ananas, vindruvor, björnbär, hallon, äpplen, blåbär och drakfrukt.

Frystorkad frukt vs. torkad frukt

Många menar att frystorkning av frukt och bär faktiskt bevarar mer smak och framförallt färg gentemot om man råtorkar frukten. Frystorkad frukt är också ofta "krispigare" då torkad frukt ofta är lite "segare" i konsistensen. Detta eftersom den torkade frukten behåller mer av sin vätska än vid frystorkning.

Olika sorter

Frystorkade frukter och bär säljs ofta i form av pulver, skivor eller små bitar som små kuber.

Våra frystorkade frukter & bär

Blåbär Frystorkade Hela EKO 50g
30%
SEK 81.20 SEK 116
KÖP NU
Hallon Frystorkade Hela EKO 50g
30%
SEK 104.30 SEK 149
KÖP NU
Blåbärspulver Vild Frystorkat EKO 100g
30%
SEK 135.80 SEK 194
KÖP NU
Mango Frystorkad EKO 50g
30%
SEK 64.40 SEK 92
KÖP NU
Jordgubbar Frystorkade bitar EKO 50g
30%
SEK 92.40 SEK 132
KÖP NU
Jordgubbar Frystorkade Skivor EKO 50g
30%
SEK 92.40 SEK 132
KÖP NU
Jordgubbspulver Frystorkat EKO 100g
40%
SEK 119.40 SEK 199
KÖP NU
Logga in
Har du kommit rätt?