Asafoetida kallas även stinkasant eller dyvelsträck och i Ayurveda under sanskrit namnet Hingu. Asafoetida används sparsamt vid matlagning. Vanligt förekommande i dal- och curryrätter, såser och soppor, för att excitera med ayurveda Agni och förbättra smaken av mat. Det används också som ett substitut för lök och vitlök.
Hing är en värmande krydda med en skarp smak. Rå Hing har en relativt obehaglig lukt. För att frigöra den verkliga smaken av Hing, måste du steka den i olja eller ghee. En nypa hing räcker långt.
Ayurveda är en omfattande livsfilosofi med fokus på människors hälsa och livskvalitet. Holistisk kostållning med inslag av varma kryddor och kryddblandningar får din kropp att må bra. Kryddor och örter påverkar kroppsfunktionerna positivt och spelar en central roll i den ayurvediska kosten.
Pulvret är råorkat (under 40°C) och kommer från våra indiska och lankesiska fairtrade och ekologiska odlingar.
Herbaveda örterna är packade i påsar av nedbrytbart material.
Ingredienser: Ekologiskt Asafoetida - Hing med 70% Bockhornsklöver.
Ursprungsland: Indien.
Förvaring: Förvaras torrt och svalt.
Näringsvärde per 100 g:
Energi: 1242,6 kJ/297 kcal,
Fett: 1,1 g,
-varav mättat fett: 0 g,
Kolhydrater: 67,8 g,
-varav sockerarter: 0 g,
Fiber: 4,1 g,
Protein: 4 g,
Salt: 0 g.
