Pumpa- & Solrosfrallor

Saftiga och glutenfria frallor med färsk pumpa och solros- och pumpafrön.

Ingredienser:

5 grovt rivna butternut squash 

1 msk fiberhusk 

5dl vatten

1dl kikärtsmjöl

1dl quinoamjöl

1dl rismjöl

1 tsk xantangummi

1 tsk flingsalt

½ dl solroskärnor

½ dl pumpakärnor + till topping

Gör såhär: 

1. Sätt ugnen på 180 grader och lägg bakplåtspapper på en plåt. 

2. Rör ihop fiberhusk och vatten och låt dra i 10 minuter

3. Tillsätt riven pumpa/squash, salt och kärnor och rör ihop. 

4. Tillsätt xantangummi och mjöl, lite i taget. 

5. Rör samman degen med handmixer med degkrok

6. Fukta händerna och forma 8-10 frallor och lägg på bakplåten. 

7. Häll pumpa och solroskärnor över frallorna 

8. Baka i ugnen 45-50 minuter. 

9. Klara att servera!