Paprikahuvuden med Bönröra

Riktigt rysliga och supergoda fyllda paprikor!

Ingredienser:

Några orangea paprikor

2dl vita eller röda bönor (röda för extra kuslighet!)

2dl svarta bönor

2 burkar majs

1 rödkök, finhackad

4 vitlöksklyftor, pressade

3 msk olivolja

2 tsk tsk citronjuice

2 tsk paprikapulver

2 tsk spiskummin

2 tsk himalaya salt

2 tsk svartpeppar

1msk koriander, hackad

Tips, Prova också våra färdiga kryddblandningar här! 

Gör såhär: 

1. Blötlägg bönor efter instruktion.

2. Sätt ugnen på 220 grader.

3. Mosa sedan bönorna i en skål med en potatisstomp eller liknande och tillsätt resten av ingredienserna. Blanda väl!

4. Skär paprikorna på toppen, ta ur kärnhuset och skölj. Lägg sedan halvorna på en klädd plåt och fyll på med bönröra.

5. Toppa även med veganost om du vill och kör i ugnen i ca 40 min.